Коктейлі з Куантро: домашні покрокові рецепти з фото. Забійні варіанти коктейлю з Cointreau!

Як зробити правильний вибір

Купуючи цей недешевий лікер, варто побоюватися підробок, зрозуміло, авторська тара ускладнює процес виготовлення фальсифікату, але пильність не завадить:

1. Вибирати напій коштує в магазинах з бездоганною репутацією.
2. Занадто низька ціна – привід задуматися.
3. Етикетки повинні розташовуватися рівно, а всі написи бути на них чіткими, легко читаються.
4. На оригінальному продукті не повинно бути слідів клею на пляшці, деформованої пробки або відколів.
5. Рідина лікеру не може містити осаду, пластівців, вона повинна бути абсолютно прозорою, без будь-яких вкраплень і плаваючих об’єктів.
6. Поговоривши пляшку можна помітити, що вміст має не водянисту, а в’язку консистенцію.

Ретельний огляд пляшки не займе багато часу, але дозволить уникнути розчарування від покупки і отруєння неякісним ерзацом.

Як правильно пити лікер Куантро

1. У чистому вигляді (охолодженим або з льодом) з лікарнях чарок. П’ють одним ковтком.

Подають лікер перед їжею, як аперитив. Перед подачею охолоджують. Келих або чарку прикрашають часточкою лимона / лайма чи зрізаної спіралькою цедри з цих плодів.

Якщо п’ють на десерт, то в якості закуски можна запропонувати цитрусові або інші фрукти.

1. У складі коктейлів. Створено таких понад двісті. Серед них ви зустрінете як дрінк – лонги, так і шоти. Кращими є: коктейль «Маргарита», «B-52», «Біла Леді», «Лонг Айленд», «Космополітен», «Японська туфелька», «Серцеїд» і т.д.

З посуду для коктейлів можна використовувати різні келихи – «Мартинка», «тумблери», лікерні чарки і т.п.

Секрети виробництва:

Говорячи про Куантро, наївно було б вважати, що компанія, яка майже 150 років отримує прибуток від його продажу, розповість світу всі подробиці його виробництва.

Достовірно відомо лише те, що в процесі його створення висушену на сонці цедру не зовсім зрілих гірких апельсинів з’єднують зі свіжої цедрою солодких (в секретної пропорції) і на кілька днів поміщають в спирт (купаж зернового і бурякового), після чого, використовуючи мідні перегінні куби , двічі проводять дистиляцію отриманої настойки. «Голову» і «хвости» відправляють на інші потреби, а «серце» дистиляту йде на приготування лікеру.

Після цього проводиться розведення відібраного спирту джерельною водою і підсолоджений його сиропом з цукру.

Цікаво, що поки ніхто ще не відтворив точну копію Куантро при всій простоті технології його виробництва.

Таємниця гіркого помаранчі

Cointreau пробують робити навіть вдома, адже процес його створення не є великим секретом. Хоча, звичайно, не знаючи тих самих запатентованих деталей, оригінал неможливо відтворити в домашніх умовах. Для його виробництва використовують два сорти апельсинів: гіркі і солодкі. Саме тому апельсиновий лікер має подвійне післясмак. Це і стало головною відмінністю напою від голландських аналогів, які були надмірно солодкі. Цедра гіркого апельсина, яку Едуард став замовляти на острові Кюрасо, надав його дітищу терпку пікантність – ту саму родзинку, якої так не вистачало в асортименті лікарів того часу. Саме ця особливість принесла Cointreau світову популярність.

Цедра апельсинів піддається ретельному мацерації – процесу, завдяки якому з неї виділяється максимально велику кількість ефірних масел, які і додають напою незабутній смак і аромат. Крім цедри апельсинів цей нектар містить такі нехитрі елементи:

• цукор;
• вода;
• спирт.

До речі, міцність напою на виході складає 40 градусів, що чимало для лікарів в цілому. Тому традиційно він вважається чоловічим, хоча в сучасності, звичайно, ніяких обмежень для любительок міцних напоїв немає.

Що таке Куантро?

Якщо ви шукайте відмінний алкоголь для споживання в якості аперитиву або дижестива, то Куантро – це справжнє уособлення ваших бажань. Міцний 40-градусний лікер з цедри солодких і гірких апельсинів допоможе вам отримати незабутні враження і при цьому гарантує тривале приємний післясмак.

колір

В основі візуального виконання лікеру лежить кристально-прозорий відтінок кольору, який з додаванням різних інгредієнтів може змінюватися. Так, наприклад, при додаванні льоду продукт набуває опаловий забарвлення.

аромат

У букеті приховані багаті фруктові колорит, які приємно перегукуються з ефірними маслами, квітами і апельсиновими шлейфами.

Який на смак лікер Куантро

Гастрономічне перевагу напою обумовлено багатогранним смаком, який спочатку радує приємною м’якістю, що перетікає в пекучі нюанси.

Поради

Він був розроблений ще в 1875, його творець – Едуард Куантро. Його сімейство володіло заводом з виробництва спиртних напоїв на основі фруктів, вирощених в місцевих регіонах. Незважаючи на те, що інформацію про склад тримають в секреті, основним компонентом лікеру є апельсинові кірки гірких і солодких сортів. Що стосується міцності, напій містить 40 градусів спирту.

Радує те, що сьогодні рецептура цього оригінального напою не змінилася. Його смак нічим не відрізняється від Куантро, випущеного на початку виробництва. Лікер популярний у всьому світі, а особливо – в країнах Європи.

Як і з чим правильно пити лікер Куантро? Його можна подавати як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів. Також його використовують для просочення випічки, приготування кондитерських начинок, соусів, морозива.

На відміну від інших видів лікерів, Куантро містять набагато менше цукру, саме тому його можна пити в чистому вигляді. Щоб зменшити гіркоту, радимо додати пару кубиків льоду. Але все ж більшість воліють додавати його в коктейлі.

Якщо ви збираєтеся пити напій в чистому вигляді, обов’язково охолодіть його. Що стосується посуду, підійдуть звичайні невеликі чарочки. Вживати Куантро можна навіть перед їжею, так як він покращує і стимулює процеси травлення.

Менш популярні коктейлі

• «Маргарита» – один з найпопулярніших напоїв, у складі якого присутній апельсиновий лікер. Для його приготування вам потрібно змішати 30 мл текіли, 10 мл апельсинового лікеру і 25 мл соку лимона або лайма. Подавати в бокалі, прикрашеному часточкою лимона і сіллю по краях.
• «Барбарелла»: змішайте 50 мл апельсинового лікеру і 25 мл Самбуки, додайте колотий лід.
• «Блакитні небеса»: змішайте 35 мл Куантро, колотий лід, 35 мл лікеру Кюрасао. Залийте мінеральною водою з газом в потрібній кількості, прикрасьте часточкою лимона.
• «Фіолетовий Диявол»: змішайте 25 мл лікеру Тріпл-сек, 25 мл апельсинового лікеру, стільки ж мигдалевого. Додайте лід і струсіть, залийте журавлинним соком. Додайте 20-30 мл газованої води.
• «Сафарі»: змішуємо 25 мл Куантро і стільки ж лікеру зі смаком дині (Мідорі). Додаємо 150 мл апельсинового соку і перемішуємо. Виливаємо в келих для коктейлю, додаємо 5-6 крапель гранатового соку (по одній). Прикрашаємо тропічними фруктами.
• «Зухвалість»: змішуємо по 25 мл Куантро і абрикосового бренді. Додаємо 100 мл соку грейпфрута, «50 мл Спрайт і 1 ст.л. соку лайма чи лимона.
• Коктейль «Пухнаста собака»: вам знадобиться всього два інгредієнти, по 30 мл – Куантро і лікер Бейліз. Змішайте обидва інгредієнта з льодом.

Термін зберігання Куантро

Смак і властивості напою не губляться навіть по закінченню часу. Невідкрита ємність з лікером зберігатися протягом декількох років. Якщо він зберігається занадто довго, ви побачите, що напій починає згущуватися, відділятися. Зберігати в сухому прохолодному місці, далеко від тепла.

Приготувати коктейлі з додаванням Куантро можна в домашніх умовах. Порадуйте себе і своїх друзів класичної «Маргаритою» або «пухнасті собакою».

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Вирішивши придбати апельсиновий лікер Cointreau або тріпл сек який-небудь іншої компанії, будьте обережними, так як ринок фальсифікату постійно розвивається, і вже сьогодні навіть в спеціалізованих алкобутіках можна зустріти підробку. Щоб не помилитися і купити якісний алкоголь, звертайте увагу на:

• Пляшку. Апельсиновий лікер поставляється в автентичній тарі спеціально придуманої для нього в кінці XIX століття. Вона має квадратну форму з оригінальними закругленнями до шийки. Також на фірмовій пляшці ви обов’язково знайдете відбитки з боку і на плічках по центру перед самою горловиною. Вони повинні бути легко читаються.
• Якість оформлення. Помітили нерівне розташування етикеток, сліди клею, відколи скла або деформовану кришку, поверніть пляшку на полицю. Виробник відповідально стежить за тим, щоб його продукти мали презентабельний зовнішній вигляд.
• Прозорість, чистота і в’язкість. Виготовляючи з якісних інгредієнтів, Куантро просто не може містити в своєму складі осад і інші новоутворення. Також зверніть увагу і на густоту продукту. Вона повинна бути вище, ніж у води. При збовтуванні фірмовий напій трохи тягнеться.

Куантро в домашніх умовах:

Спроби приготувати знаменитий Куантро будинку завжди похвальні, навіть якщо марочний він буде нагадувати тільки назвою. До того ж – не такий, це зовсім не означає – гірше. А якщо взяти до уваги кількість продаваних підробок, то навіть – краще.

П’ють домашній лікер, як і брендовий – охолодженим – або залпом, або в коктейлях.

Зберігаються напої прекрасно і без погребів.

PS Заміна в рецептах горілки на білий ром дає чудові результати, але підвищує вартість домашнього лікеру.

Куантро по – домашньому

Приготуйте:

• горілки – 1 літр
• апельсинів – 3 шт.
• лимонів – 1 шт.
• цукру – 1 склянка
• лаврового листа – 2 шт.
• чорного і запашного перців – по 3 горошини
• червоного перцю – щіпка

Готувати треба так:

1. З цитрусових зрізаємо цедру і змішуємо її зі спеціями і цукром в ємності на 1,5 літра.
2. Вливаємо алкоголь, закриваємо і струшуємо.
3. Майбутній лікер витримуємо в темряві 5 днів (але лист лавра краще вийняти через 2 години), фільтруємо і наливаємо для дегустації. Розливаємо в склотару для зберігання.

Лікер Куантро (рецепт)

Приготуйте:

• горілки – 0,7 літра
• апельсинів – 4 шт.
• кориці – 1 паличка
• цукру – 2 склянки (без гірки)
• води – 2 склянки

Готувати треба так:

1. Готуємо сироп: цукор заливаємо водою, доводимо до кипіння, а після – млоїмо до загустіння (при постійному помішуванні).
2. Сироп знімаємо з вогню і занурюємо в нього корицю.
3. З апельсинів зрізаємо смужки цедри, а з м’якоті вичавлюємо сік. І сік, і цедру змішуємо з сиропом.
4. Після того, як суміш повністю охолоне, переливаємо її в скляну ємність об’ємом в 2 літри, вливаємо туди ж алкоголь, закриваємо і витримуємо в темному місці 3 дні.

Що вийшла напій пропускаємо через фільтр з марлі і вати, розливаємо в пляшки, витримуємо 7 днів і пригощаємо гостей.

https://alkolife.ru/liker-kuantro-kak-pit-i-gotovit

Ціна в України

Вартість напою безпосередньо залежить від бренду, що його справив і якості лікеру.

Вартість оригінальної пляшки Куантро В 0,7 л буде варіюватися від 1200 до 1400 грн.

Ціна Куантро Блад Оранж буде вище – від 1600 грн. за одну пляшку. Це одна з варіацій класичного напою з додавання цедри апельсинів з Сицилії.

Увага! Існує ряд напоїв зі схожим смаком, але за значно меншою ціною. Однак, купуючи аналог, завжди можна потрапити на неякісну підробку.

Щоб сповна насолодитися напоєм найкраще купувати якісний оригінальний лікер французького виробництва.

Коктейлі на основі лікеру Куантро

Ароматний фруктово-квітковий букет французького лікеру Куантро часто використовується як база для безлічі коктейлів, як класичних, так і сучасних. Історія цього напою налічує понад сотню років, за які якість лікеру лише удосконалювалося. Так що, якщо ви захочете спробувати ідеал на смак – приготуйте коктейлі з Куантро за нашими рецептами.

Рецепт коктейлю з Куантро і колою

Складові:

• горілка – 15 мл;
• ром Бакарді – 15 мл;
• текіла – 15 мл;
• Куантро – 15 мл;
• кола;
• лимонний сік – 15-20 мл.

приготування

Хайбол заповнюємо льодом, додаємо всі інгредієнти, крім лимонного соку, і заливаємо до країв колою. Лимонний сік – інгредієнт, який визначає смак напою, тому його слід додавати порціями, в найостаннішу чергу, постійно регулюючи смак на власний розсуд.

Коктейль з лікером Куантро

Складові:

• горілка – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• лимонний сік – 30 мл;
• цукровий сироп – 15 мл.

приготування

Краї келиха для мартіні злегка змочуємо водою і посипаємо цукром. В самі келихи кладемо пару кубиків льоду для того, щоб до моменту подачі келих був охолодженим.

Наповнюємо шейкер льодом і вливаємо в нього горілку, лимонний сік, сироп і Куантро. Все гарненько змішуємо і розливаємо по келихах (попередньо видаливши з них лід).

Коктейль з Куантро і ананасовим соком

Складові:

• лікер Мідорі – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• горілка – 15 мл;
• лимонний сік – 15 мл;
• ананасовий сік – 45 мл.

приготування

Шейкер заповнюємо льодом і додаємо обидва види лікеру, горілку, лимонний і ананасовий сік. Ретельно втручаємося всі інгредієнти і переливаємо в келих. Прикрашаємо коктейль консервованими вишнями або скибочками ананаса.

Коктейль з Куантро і морозивом

Складові:

• ром Малібу – 15 мл;
• білий ром – 15 мл;
• чорний ром – 15 мл;
• шоколадний лікер – 30 мл;
• Куантро – 30 мл;
• молоко – 90 мл;
• ванільне морозиво – 1 ст .;
• кокосовий лікер – 30 мл.

приготування

У чашу блендера наливаємо всі види рому, шоколадний, кокосовий лікер і лікер Куантро, додаємо молоко і збиваємо. Як тільки всі інгредієнти перемішуються, кладемо склянку ванільного морозива і збиваємо коктейль повторно до однорідності.

Подавати коктейль з ромом і Куантро слід з присипкою з тертого чорного шоколаду або натурального какао.

Коктейль з Куантро і гренадином в домашніх умовах

Складові:

• джин – 45 мл;
• вишневий лікер Хірінг – 15 мл;
• Куантро – 10 мл;
• лікер Бенедиктин – 10 мл;
• ананасовий сік – 120 мл;
• сік лайма – 15 мл;
• Гренадіни – 10 мл;
• біттер – 1 крапля.

приготування

Наповніть склянку бостон льодом і додайте всі інгредієнти, зверху розмісили стакан шейкера і ретельно збийте суміш. Розлийте охолоджений коктейль по келихах і подавайте зі шматочком ананаса або консервованої вишнею.

Інші варіанти вживання

Досить часто, бажаючи знизити міцність вироби, дегустатори розбавляють його з чистою водою, льодом, а також апельсиновим або грейпфрутовим соком. І це далеко не єдиний спосіб оточити себе різноманіттям. Даний продукт відмінно показує себе у вигляді складової для приготування коктейлів. З його допомогою можна спробувати зробити такі мікси, як: Куантрополітан, Біла леді, -Камікадзе-, Королева Мері, -Маргаріта-, Багама Мама, Ламбада, Бульдог, Кир Рояль, Холодні губи, Кавова Ямайка і Панамський.

1-й тост: «За зустріч!» Трохи історії

Почалося все у Франції в середині 18-го століття. Два брата Куантро в Анжері відкрили винокурню. Справи у них відразу пішли добре. На винокурні виготовляли 50 сортів напоїв. Завдяки старанням працьовитих братів згодом виробництво алкоголю перетворилося в сімейну справу.

Через 25 років після відкриття підприємства вже їхні діти виготовили і запатентували лікер «Куантро». У складі використовувалися гіркі і солодкі апельсини. Напій став популярний не тільки у Франції, але і в інших країнах. Ціна лікеру «Куантро» почала зростати. На даний момент цей напій має безліч престижних нагород.

2-й тост: «За дружбу!» секрет популярності

Спочатку даний лікер був суто чоловічим напоєм, оскільки його міцність становить цілих 40%. Згодом, коли на основі напою стали виготовляти коктейлі, популярність багаторазово зросла. Ціна лікеру «Куантро» досить висока (на сьогодні вартість однієї пляшки становить близько 2000 грн.), Але він як і раніше користується великим попитом у шанувальників алкогольних напоїв.

Незвичайний смак лікеру став головною причиною такої небувалої популярності. Гіркота і солодкість, трохи помітна кислинка, трав’яний аромат і яскравий апельсиновий смак викликають цілий феєрверк незабутніх смакових відчуттів.

У нерозбавленому вигляді лікер п’ють в основному чоловіки. А коктейлі в пошані і у жінок. Існує більше 200 варіантів коктейлів з «Куантро» для милих дам. Ось лише кілька з них.

3-й тост: «За дам!» Варіанти коктейлів для жінок

«Червоні бульбашки».

Покладіть на дно келиха лід. Додайте лікер і сік з червоного винограду в рівних частинах. При бажанні додайте тонік. Цей рецепт коктейлю з «Куантро» настільки простий, що його легко можна зробити вдома.

«Космополітен».

Всі складові коктейлю потрібно ретельно перемішати.

До них відносяться:

• горілка – 40 г;
• «Куантро» – 20 г;
• морс з журавлини – 30 г;
• тонкі шматочки лайма і апельсина;
• сік, вичавлений з половини плода лайма;
• лід – 200 г.

Перед тим як налити коктейль, келих слід охолодити.

«Б-52».

Даний напій складається з наступних шарів:

• Лікер «Калуа» (кавовий смак) – 15 г.
• Айріш-крим – 15 м
• «Куантро» – 15 м

«Сонячна мрія».

Якщо ви любите солодке, вам припаде до смаку цей варіант.

Потрібно змішати:

• морозиво – 50 г;
• «Куантро» – 20 г;
• сироп з фруктів – 20 г;
• свіжовичавлений сік апельсина – 200 г.

Стакан прикрасьте ягодами (підійдуть журавлина і вишня) і м’ятними листочками.

Чоловічій компанії можна запропонувати дещо міцніше, наприклад, шоти. Так називається маленька порція міцного алкоголю (60 мл), що викликає сильне сп’яніння.

4-й тост: «За джентльменів!» Варіанти коктейлів для чоловіків

“Флеш рояль”

• Налийте в чарку 15 г сиропу з імбиру.
• Окремо змішайте: сік червоного грейпфрута (15 г), сік лимона (чайна ложка), «Куантро» (15 г).
• Додайте суміш другим шаром в чарку.

Соки повинні бути обов’язково свіжовичавленим.

«Медуза».

• 1-й шар – лікер зі смаком какао (25 мл).
• 2-й шар – «Куантро» (15 мл).
• 3-й шар – будь-яка горілка, можна замінити коньяком (15 мл).
• 4-й шар – 4 чайні ложки айриш-крим.

«Чивава».

1. По 20 г «Куантро» і текіли налити в келих і підпалити.
2. Покласти шматочок цукру. На вогні він розплавиться, і карамель осяде на дно келиха.
3. Остудити краю келиха льодом.

5-й тост: «За здоров’я!» «Забійні» рецепти коктейлів з «Куантро»

«Камікадзе».

20 г «Куантро», 40 г горілки, 10 г соку з лимона. Все перемішати і охолодити.

«Леді кілер».

Сік з ананаса і манго (по 30 г кожного), «Куантро» (10 г), джин-тонік (40 г), банан і персик – по половині фрукта, а манго – четверту частину.

Все скласти і налити в блендер, змішати і охолодити.

Придбайте до свята пляшку «Куантро» і перетворите тихі домашні посиденьки в феєричну вечірку.

Для цього підійдуть такі рецепти коктейлів з «Куантро», які легко приготувати вдома самому.

6-й тост: «За удачу!» Прості коктейлі з «Куантро» в домашніх умовах

«Куантро» і апельсиновий сік.

Морозиво (50 г), «Куантро» (20 г), будь-який сироп з фруктів (20 мл), сік з апельсина (100 мл) збивати 2 хвилини на високій швидкості. Стакан охолодити і перелити в нього коктейль. Прикрасити м’ятними листочками. З сортами морозива і смаками сиропу можна сміливо експериментувати.

«Куантро» і текіла.

Взяти по 10 мл соку лайма і лимона, а також по 30 г лікеру і текіли. Налити все в шейкер, додати лід, добре потрясти. Перелити в келих і трохи посолити. Випивається такий коктейль одним ковтком. Якщо у вас вдома немає шейкера, то його можна замінити щільно закривається пляшкою з широкою шийкою або блендером.

Смачні коктейлі прекрасно підходять для романтичних побачень. Почастуєте свою улюблену вишуканими напоями.

Пропонуємо кілька рецептів коктейлю «Маргарита» з лікером «Куантро».

«Маргарита».

Взяти текілу (30 г), «Куантро» (15 г), сік лайма (30 г). Все ретельно перемішати. Краї келиха зробити солоними, налити напій. Подавати з тонко нарізаним лимоном або лаймом.

«Блакитна Маргарита».

Візьміть два лікеру – «Куантро» (15 г) і «Блакитний Кюрасао» (30 г). Також знадобиться текіла (60 г) і сік лимона (30 г). Краї келиха повинні бути солоні, подавати слід з скибочками лимона.

«Золота Маргарита».

Перемішайте текілу (60 г), сік лимона (30 г) і два лікеру – «Куантро» (15 г) і Grand Marnier (30 г). Додайте лід. При подачі прикрасьте лимоном.

«Бананова Маргарита».

Сік з банана і лимона (по 15 г кожного), текіла (30 г), «Куантро» (15 г). Все змішати, вилити в келих з сіллю по краях. Для закуски – часточки лимона.

«Полунична Маргарита».

Змішайте текілу (30 г), «Куантро» (15 г), сік лимона (30 г), подрібнені свіжі ягоди полуниці, лід. Краєчок склянки зробіть солодким і налийте напій. Прикрасьте коктейль ягодами полуниці. За бажанням можна додати збиті вершки. Окремо подавайте скибочки лимона.

Новорічний коктейль з «Куантро» і шампанським.

Вам знадобиться: по 20 г «Куантро», джина і вермуту. Додайте лід і перемішайте. Тепер налийте коктейль в келих, доповнивши його шампанським.

До вишуканих напоїв потрібно подавати відповідну закуску. Ідеально підійдуть будь-які ягоди і фрукти, можна приготувати різні варіанти фруктових салатів. Подавайте до лікеру солодке: шоколад, цукерки, тістечко. Зробіть нарізку з різних сортів сиру.

Не нехтуйте прикрасою ваших святкових напоїв. Це створює особливий настрій, та й просто радує око.

• Зріжте смужку цедри з цитруса. Закріпіть на краєчку келиха або зав’яжіть на ніжці.
• Зробіть іній по краях склянки. Для цього умочіть його краю в воду або сік, а потім в сіль або цукор. Цукор можна розфарбувати харчовими барвниками під колір напою.
• Келихи можна прикрасити шматочками фруктів або ягодами. З твердих видів (яблука, груші) можна вирізати маленькі фігурки (зірочки, сердечка).
• Надайте незвичайну форму льоду. Наприклад, рівні кульки виглядає набагато цікавіше, ніж просто відколені шматки. Зробіть лід з фруктових соків. У результаті вийдуть кольорові вставки всередині келиха. На дно ємностей для льоду покладіть ягідки, листочки м’яти, їстівні квіти. Крижані кубики вийдуть дуже оригінальними.

Напої такого ж класу і смакової якості

Звернувшись до найближчого Алкомаркет з метою придбати Куантро, ви можете зіткнутися з відсутністю бажаного продукту на полицях. Засмучуватися при цьому не варто, адже в спеціалізованому алкобутіке завжди можна знайти альтернативу з не менш цікавими дегустаційними характеристиками, а саме:

• Grand Marnier Сordon Rouge. Яскраво-топазові алкоголь з м’яким присмаком апельсинового мармеладу, ірису і фундука. У його ароматичних показниках приховані ноти квітів, ванілі і карамелі.
• -De Kuyper Elderflower-. Приємний золотистий напій з гіркуватим, але при цьому досить ніжним смаком. Ароматичний букет продукту будується на яскравих квіткових відтінках.
• Joseph Cartron Triple. Міцний 40-градусний продукт з маслянистою натурою і смаком апельсинових цукатів. Його ароматичні ноти відрізняються елегантністю і злегка ефірним єством.

Напій, який запам’ятовується вже на перших хвилинах дегустації

Ніжний, обволікаючий і ароматний Куантро відкриває перед своїми споживачами простір варіантів, гідне самого витонченого і вимогливого дегустатора.

Даний напій має воістину універсальним характером, який дозволяє йому ставати бажаним супроводом до будь-якого званому вечора, вечірці і просто душевної бесіди зі старим другом.

Цим лікером можна насолоджуватися годинами, систематично відкриваючи його багатогранні ароматичні та гастрономічні переливи.

Відправляйтеся прямо зараз в найближчий Алкомаркет вашого міста, щоб обзавестися пляшкою фірмового апельсинового насолоди від іменитої торгової марки.

Апельсиновий лікер Куантро за оригінальною технологією

Як вже говорилося вище, точного і докладного рецепта напою ніхто не знає. Ми спробуємо до нього наблизитися, наскільки це можливо. За основу рецепта візьмемо оприлюднену виробником технологію.
Як алкогольної основи можна використовувати горілку, спирт або самогон, розбавлені до 40-45 °. Використовуючи самогон, переганяти настоянку обов’язково. В цьому випадку потрібно повністю дотримуватися оригінального рецепта.

Список інгредієнтів:

• горілка, спирт, самогон (міцність 40 °) – 1 літр;
• апельсини середнього розміру – 3 шт;
• грейпфрут – 1 шт;
• цукровий пісок – 200 грам;
• вода – 200 мл;
• чорний перець – 5 горошин;
• червоний перець – 1 грам;
• лавровий лист – 1 штука.

Спосіб приготування

1. Для початку обшпаримо цитруси окропом, щоб позбутися від шару воску на шкірці. Насухо витираємо вовняною тканиною. Тепер можна знімати цедру. Робимо це теркою, овощечисткой або кухонним ножем з гострим лезом. В останньому випадку, постарайтеся якомога тонше зняти верхній шар, щоб не зачепити гірку білу шкірку.
2. Цедру потрібно порізати на шматки однакового розміру. Краще перед подальшим використанням її висушити. Для швидкого результату підійде звичайна опалювальна батарея або духовка.
3. Підготовлену цедру складаємо в банку разом з лавровим листом і 2 видами перцю. Горошини чорного перцю потрібно розтовкти в ступці або товкачем. Лавровий лист витягуємо вже через 5 годин.
4. Наполягаємо кірку зі спеціями на горілці 1-2 тижні. Після цього проціджуємо напій через ватно-марлевий фільтр. Можна зупинитися на цьому етапі. Заправити настойку цукровим сиропом і через пару днів дегустувати. Але якщо під рукою є самогонний апарат, пропонуємо все ж довести справу до кінця.
5. Ретельно проціджений напій перегонимо через куб. Першу перегонку можна провести без поділу на фракції. Весь отриманий дистилят зібрати для другої перегонки.
6. При повторній дистиляції обов’язково відокремлюємо містять сивушні масла «голови» і «хвости». Для цього пропускаємо перші 30 мл напою, їх ми далі використовувати не будемо. Щоб позбутися від «хвостів» припиняємо збір дистиляту після падіння градуса нижче 50 °.
7. З води і цукру варимо цукровий сироп. Засипаємо сироп в теплу воду, доводимо до кипіння і кип’ятимо 5-7 хвилин. При цьому знімаємо піну, що утворюється.
8. Готовий сироп охолоджуємо і додаємо в апельсиновий дистилят. При цьому орієнтуємося на міцність і солодкість. Міцність розведеного напою не повинна бути вище 40 °, а солодкість підбирайте на свій смак.
9. Лікер після змішування краще вживати не відразу, а витримати 3-5 днів. У народі цей етап називають «одруження».

В результаті вийде прозорий і ароматний лікер зі складним гірко-солодкий смак, апельсиновими нотками і пряним присмаком. Ознакою правильного лікеру Куантро є благородна «туманність». При змішуванні з льодом або водою колір напою стає молочним. Таке помутніння пов’язано з високим вмістом ефірних масел, що розчинилися у воді. Це абсолютно нормальна реакція, яка підтверджує якість лікеру.

Популярні коктейлі серед дегустаторів

«Камікадзе»

• Куантро – 20 гр .;
• Горілка – 40 гр .;
• Сік лимона 10 гр .;

приготування:

У тарі змішати все інгредіенти.Встряхнуть і подати в холодному келиху.

«Леді кілер»

Складові:

• Лікер – 10 гр.; Сік манго – 30 гр.; Ананасовий сік – 30 гр.; Джин-Тонік – 20 гр.; Половина персика – 1 шт.; Половина банана – 1 шт.; 1/4 частина манго;

Покласти в блендер всі продукти і ретельно їх збити, щоб утворилася однорідна масса.Предварітельно, охолодити келих і акуратно наливати алкоголь.В якості закуски, використовувати полуницю.

«Коляска»

• Куантро – 15 мл.; Бренді – 30 мл.; Лимонний сік – 5 мл.; Подрібнений лід – 10 гр .;

приготування:

1. Перемішати в шейкері все інгредіенти.Добавіть лід.
2. Взяти сито і через нього процідити напій.
3. Подати в стосі з шматочком лайма. Спочатку, відчуття від коктейлю не буде помітно, але незабаром, настане легке сп’яніння, коли алкоголь повноцінно виявиться в крові.

Ми представили з Куантро тільки коктейлі. Багато рецептів з виготовлення вишуканих напоїв є експериментальними. Кількість продуктів і процес з приготування правильні і мають точної мірою. Обов’язково дотримуйтеся їх, щоб зробити описаний напій. Також, рекомендуємо самим пробувати різні поєднання, щоб придумати свої коктейлі з Куантро.

Апельсиновий лікер Куантро (Cointreau), народившись півтора століття назад, як данина моді і самий економічно вигідний напій для виробника, скоро перетворився на щось особливе, аристократичне і шикарне. Ось уже понад століття в світі є лікери, а є Куантро.

Насичений апельсиновий смак напою має яскравий шлейф, в якому кожен відкриває щось тільки для себе. Повний склад лікеру зберігається в суворій таємниці. Тому загадки, які супроводжують цей солодкий, гіркий, пряний і м’який смак, дозволяють Куантро зберігати свою популярність у всьому світі.

Історична довідка

Початком становлення іменитої компанії прийнято вважати 1849 рік, коли брати Адольф і Едуар-Жан Куантро відкрили невелику винокурню в місті Анже. Тут вони почали виробництво свого вишневого лікеру, який згодом перетворився в 50 оригінальних сортів неповторного ніжного напою.

Сам же рецепт апельсинового Куантро був створений в 1875 році Едуардом, сином Едуар-Жана. Продукт настільки припав до вподоби споживачам, що про торгову марку швидко дізналися далеко за межами Франції. Довгий час компанія існувала як самостійне підприємство, але в 1989 році засновниками і нащадками засновника було прийнято рішення про злиття Cointreau & Cie SA з Remi Martin. На даний момент правами на бренд має Remi Cointreau.

Чи знаєте ви? У 1898 році бренд Cointreau випустив рекламу, на якій красувався «щасливий П’єро», що тримає в руках фірмовий продукт компанії.

Що таке Cointreau – склад і смак лікеру

Cointreau – це апельсиновий лікер міцністю до 40% об.

У лікері Куантро, склад якого досить насичений, присутні каротиноїди, альдегіди, натрій, залізо, фосфор, кальцій, калій, вітаміни В1, В2, В5, В9.

Апельсиновий лікер Куантро характеризується кількома відмінними якостями:

• Яскравий апельсиновий смак і аромат, доповнений легкими нотками лимона і лайма.
• Апельсинова шкірка надає напою терпкість і гіркота.
• Куантро – найменш солодкий в порівнянні з Гранд Марні і Кюрасао.

Оригінальний Cointreau, випитий в невеликих дозах, надає на організм благотворну дію:

• Покращує обмін речовин,
• Здійснює контроль ваги.
• Запобігає захворюванням ясен.
• Має протизапальну дію.
• Покращує зір.

При додаванні води класичний Куантро стає каламутним. Через деякий час він світлішає.

Приготування легкого лікеру

Якщо ви готуєте лікер меншою міцності, то поступити потрібно таким чином. Закладка всіх інгредієнтів та ж, що і в першому варіанті, але без цукру. Горілка з цедрою і спеціями настоюється протягом тижня, а після її потрібно відфільтрувати і додати цукровий сироп. Готується він легко: залийте цукор водою і, постійно помішуючи, проваріть 3-4 хвилини. Після охолодіть і додайте в раніше настояний і відфільтрований напій. Ретельно перемішайте. Тепер можна розлити лікер в підготовлену для зберігання тару і закрити пробками. Такий куантро краще зберігати в прохолодному місці: в підвалі або на нижній полиці холодильника. У цих умовах напій відмінно простоїть не один рік.

Що ж, сподіваємося, результат вас порадує. Лікер за смаком і кольором виходить дуже схожим на класичний «Куантро» – улюблений напій французьких гурманів. Він додасть родзинку будь-якого святкового столу, зробить теплим і затишним вечір в компанії близьких друзів.

Приємного вам апетиту!

Основні прописні істини

• Для того щоб виготовити лікер, максимально наближений за смаковими якостями до оригіналу, необхідно наполягати його на очищеному спирті або дорогий якісної горілки. При використанні самогону доведеться обов’язково робити дві перегонки. Головна умова – алкоголь повинен бути високої якості, оскільки він істотно впливає на смак напою.
• Цукровий пісок можна замінити фруктозою. У такому випадку кількість фруктози має бути рівно наполовину менше обсягу цукру.

Ні в якому разі не готуйте лікер в пластиковій тарі. Справа в тому, що алкоголь активно вступає в реакцію з пластмасою і вбирає в себе всі неприємні запахи. Також це погано відіб’ється на смакових якостях готується спиртного. Для настойки продукту рекомендую використовувати виключно скляні банки, для зберігання – скляні пляшки.

• Перед тим як зрізати шкірку апельсина і інших цитрусових, обшпарте їх окропом – це дозволить видалити з їх поверхні залишки хімічних речовин і воску, що використовуються для тривалого зберігання фруктів.

Рекламна компанія

Куантро став одним з перших алкогольних напоїв, в рекламі яких використовувалися еротичні і провокаційні образи. Виробники не шкодували грошей на оплату послуг кращих дизайнерів, роботу найпопулярніших актрис і моделей.

У 1898 році з’явилася реклама, в якій використовувався образ П’єро – але не сумного і страждає блазня, а трохи п’яного і цілком задоволеного життям. На початку XXI століття обличчям бренду стала загадкова і томна Діта фон Тіз, яку кілька років тому змінила Летиція Каста.

Казкові герої в шокуючих образах – для кінця XIX століття дуже сміливе рішення

Популяризації куантро сприяє і запатентована ще творцями форма пляшки, яка захищає напій від підробок, створюючи імідж «алкоголю для еліти». У США поширюється спеціальна версія куантро – в пляшці форми Статуї Свободи, обсипаної кристалами Сваровські.

Впізнавана пляшка від творців напою

Слоган бренду звучить як Be Cointreauversial! Це неперекладна гра слів, заснована на назві лікеру – Cointreau – і фразою be controversial – «будь суперечливим».